Tha trì feartan uaine aig tì uaine: uaine tì tioram, uaine brot, agus uaine bonn duille.Air sgàth diofar dhòighean cinneasachaidh, tha rèidhleanan smùid, uainean bèicearachd, uainean air an tiormachadh leis a’ ghrian agus greens friochte le feartan eadar-dhealaichte.
1. Feartan tì uaine le smùid Canar uaine smùid ri tì uaine air a dhèanamh le tì uaine stèidhichte le smùid, a’ toirt a-steach uaine smùid Sìneach, uaine smùid Iapanach, uaine smùid Ruiseanach, uaine smùid Innseanach, msaa. is e sin tì tioram dorcha uaine, brot glasraich buidhe-uaine, agus uaine aig bonn na duilleige.Tha a’ mhòr-chuid de theatha uaine smùid air an cumadh mar shnàthadan.
2. Feartan Tì Uaine Bèicearachd Is e Baked Green a chanar ris an tì uaine a chaidh a thiormachadh ann am poit an dèidh frithidh.Mar as trice tha feartan aig tì uaine bèicearachd an aghaidh foaming.Tha tì uaine ròsta àbhaisteach air a dhèanamh de aon bhud, dà dhuilleag agus trì duilleagan.Às deidh an tì fuilt a bhith air a ghrinneachadh, canar tì uaine ròsta sìmplidh ris.Tha e air a chomharrachadh le cordaichean fada, dìreach agus còmhnard, le ceudameatairean, dath dorcha uaine, cùbhraidh fìor-ghlan, blas mellow, agus duilleagan soilleir buidhe-uaine aig bonn a 'bhrot.Mar as trice is e tì ainmeil a th’ ann an uainean ròsta sònraichte.
3. Feartan tì uaine air a thioramachadh leis a' ghrian Canar tì uaine a tha air a frioladh le pan-friogais, air a roladh agus air a thiormachadh leis a' ghrian, air a thiormachadh leis a' ghrian.Tha feartan coitcheann dol fodha na grèine dorcha uaine no dubh ann an dath, orains ann an dath brot, agus diofar ìrean de nochdadh grèine.Nam measg, tha an càileachd a tha air a dhèanamh bho dhuilleagan ùra de ghnèithean duilleach mòr Yunnan nas fheàrr, ris an canar Dianqing.Is e na feartan aige gu bheil na cordaichean reamhar agus làidir, tha an dath dorcha uaine, tha an cùbhraidh làidir, agus tha an astringency làidir.
4. Feartan tì uaine friochte Tì uaine a tha friochte,rèiteachadh tìCanar tì uaine stir-fried ris an canar , rolladh tì, agus friogais.Mar thoradh air na diofar dhòighean air friogais tì agus cumadh dhuilleagan tì, tha e air a roinn ann an uainean fada friochte, uainean friochte cruinn agus greens friochte sònraichte.

(1) Feartan uaine friochte fada: tha am bàr teann, dìreach agus cruinn, le sìol-chraobhan biorach, dath uaine, cùbhraidh àrd, blas làidir agus mellow, agus tha dath a ’bhrot agus bonn nan duilleagan buidhe-uaine agus soilleir .Tha stiallan uaine friochte nas teinne agus nas truime na stiallan uaine bèicearachd, agus tha blas brot nas làidire aca.Às deidh a bhith air a ghrinneachadh, canar tì Mei ris airson às-mhalairt, agus tha e air a roinn ann an Zhen Mei, Xiu Mei, Gongxi agus mar sin air adhart.(2) Feartan Yuanchaoqing: Tha na mìrean de Yuanchaoqing ceart agus cruinn, le dath uaine agus blas mellow.Tha na mìrean tì neamhnaid ath-leasaichte nas cruinne, nas teinne agus nas socair mar neamhnaidean, dorcha uaine agus reothadh, agus tha an cùbhraidh cuideachd air àrdachadh.(3) Feartan sònraichte uaine friochte: A rèir an cruth, faodar a roinn ann an cumadh duilleag còmhnard, cumadh lùbte, cumadh snàthad, cumadh grìogagan, cumadh bàr dìreach, msaa. tì uaine le duilleagan còmhnard, rèidh agus dìreach, a tha uaine ann an dath, cùbhraidh, blasad milis agus brèagha ann an cumadh.