1. Taiseachd duilleach ùr.Le call leantainneach de dh’ uisge duilleach ùr, thèid mòran de na tha ann a bhith air a lobhadh, air a oxidachadh agus air a chall, a bheir buaidh air càileachd tì aig ìre bheag, agus a thig gu crìonadhfòrladh ùrs agus luach eaconamach a chall ann an cùisean cruaidh.Mar sin, gus an tì a chumail ùr, mar as trice bithear a’ cleachdadh an dòigh spraeadh gus an àite stòraidh dhuilleagan ùra a chumail aig taiseachd nas àirde.

2. Teòthachd.Bidh an teòthachd a-muigh gu ìre mhòr a’ toirt buaidh air faochadh dhuilleagan ùra.Mar as àirde an teòthachd, is ann as làidire a bhios faochadh dhuilleagan ùra, agus mar as àirde teòthachd na duilleige, is ann as làidire a bhios gnìomhachd enzyme, nach eil a’ toirt taic do chàileachd tì.Mar sin, tha an teòthachd ìosal iomchaidh a’ toirt taic do bhith a’ cumail suas ùrachadh nan duilleagan tì.

3. Ocsaidean.Ma tha fionnarachadh truagh aig àm stòraidh, àrdaichidh faochadh anaerobic tì gnìomhachd enzyme, luathaichidh e lobhadh stuth organach, agus àrdaichidh e oxidation polyphenols.Ann am pròiseas hypoxia, bidh duilleagan ùra mean air mhean a 'toirt a-mach fàileadh mìn no blas searbh searbh, a bheir droch bhuaidh air aroma an t-seòmair.tì crìochnaichte.Mar sin, ann a bhith a’ togail dhuilleagan ùra, a’ giùlan agus a’ stòradh stuth-leigheis Sìneach traidiseanta, cùm cuairteachadh èadhair gus casg a chuir air faochadh anaerobic de dhuilleagan ùra agus buaidh a thoirt air càileachd tì.

4. Meacanaigeachmilleadh.Às deidh na duilleagan ùra a bhith a 'fulang milleadh meacanaigeach, air an aon làimh, bidh faochadh nan duilleagan ùra a' fàs nas làidire agus bidh teòthachd na duilleige ag èirigh gu luath;air an làimh eile, bidh e ag adhbhrachadh oxidation enzymatic de polyphenols, a tha dualtach atharrachadh dearg duilleach.