Tì Oolong “Shaking”

Às deidh na duilleagan ùra a bhith air an sgaoileadh beagan agus air an lughdachadh, feumar criathar bambù a chleachdadh gus “duilleagan ùra a chrathadh”.

Tha na duilleagan air an crathadh agus air an aiseag ann an criathar bambù, a’ toirt a-mach àille flùrach làidir.

Tha oirean nan duilleagan an ìre mhath cugallach agus tionndaidhidh iad dearg nuair a bhuaileas iad, fhad ‘s a tha meadhan nan duilleagan an-còmhnaidh uaine, agus mu dheireadh tha e a’ cruthachadh “seachd puingean uaine agus trì puingean dearg” agus “duilleagan uaine le oirean dearga”, is e sin. leth-choipeadh.

Tha a bhith a 'crathadh tì oolong chan ann a-mhàin air a chrathadh le làimh le criathar bambù, ach cuideachd air a chrathadh le inneal coltach ri druma.

Tì dubh "a' glùin"

Tha tì dubh na thì làn aiseag.An coimeas ri tì oolong leth-choipte, tha dian coipeadh tì dubh nas làidire, agus mar sin feumar a bhith “air a ghlùinean”.

Às deidh na duilleagan ùra a thogail, leig leotha tiormachadh airson greis, agus tha na duilleagan nas fhasa a roiligeadh às deidh an taiseachd a lughdachadh agus a ghlanadh.

Às deidhroiligeadh tì, tha ceallan agus figheagan nan duilleagan tì air am milleadh, bidh an sùgh teatha a 'dol thairis air, bidh na h-enzyman a' conaltradh gu tur ris na stuthan a tha anns an tì, agus bidh an coipeadh a 'dol air adhart gu luath.