Is e adhbhar tiormachadh feartan cùbhraidh agus blas a dhaingneachadh agus a leasachadh.Mar as trice bidh am pròiseas tiormachaidh tì air a roinn ann an tiormachadh bun-sgoile agus bèicearachd airson aroma.Thathas a’ tiormachadh a rèir feartan càileachd duilleagan tì, leithid aroma agus dìon dath, a dh ’fheumas dòighean tiormachaidh eadar-dhealaichte.

1. Duilgheadasan a dh'fhaodadh a bhith ann

(1) Rè pròiseas socrachadh is tiormachaidh duilleagan tì, tha an ùine gnìomh teòthachd àrd ro fhada, a tha a ’toirt air an toradh a bhith a’ nochdadh aroma àrd.

(2) Tha an ùine friogais ro fhada, tha na duilleagan tì briste agus briste (gu sònraichte ann am pròiseas toirt air falbh na gucagan), tha an dath buidhe, agus chan eil an taiseachd gu leòr.

(3) Chan eil an ùine tiormachaidh tì gu leòr, agus chan eil am fàileadh mì-thlachdmhor leithid feur air a thoirt air falbh gu tur.

(4) Tha dìth air a 'bhun-bheachd air tiormachadh eadar-amail, agus tha a' mhòr-chuid dhiubh mar an dòigh tiormachaidh aon-ùine airson tiormachadh bun-sgoile + bèicearachd cuidhteasach.

(5) Chan eil am pùdar briste air a sgrìobadh a-mach mus tiormaich e, agus tha an gnìomh teòthachd às deidh sin buailteach a bhith a’ toirt a-mach fàilidhean sònraichte leithid teine ​​​​àrd agus paste.

2. Fuasgladh

(1) A rèir an eadar-dhealachaidh ann an susbaint taiseachd nan duilleagan, tha an teòthachd àrd an toiseach agus an uairsin tha an dòigh tiormachaidh ìosal.Tha susbaint taiseachd nam prìomh dhuilleagan tiormachaidh àrd, agus faodar teòthachd àrd (110 ° C ~ 120 ° C) a chleachdadh airson tiormachadh airson 12 ~ 20 mionaid.Tha cion taiseachd ìosal aig duilleagan tioram na cas agus faodar an tiormachadh aig 60 ℃ ~ 80 ℃ airson 2 ~ 3 uairean.B ’urrainn don chompanaidh againn tuigseach a thoirt seachadinnealan tiormachaidh tìairson tì a thiormachadh a dh'fhaodadh smachd a chumail air an ùine tiormachaidh, agus an teòthachd a thiormachadh a rèir suidheachadh nan duilleagan tì.

(2) Tha am pròiseas socrachaidh ag iarraidh gum bi na duilleagan tì dòrainneach agus teth, agus bidh am feur a’ dol à sealladh, agus tha fàileadh puing goil nas àirde leithid tùis broilleach air a thoirt a-mach, agus faodar stad a chuir air an suidheachadh.Chaidh an uairsin a ghluasad chun inneal bèicearachd airson tuilleadh daingneachadh.

(3) Faodaidh cleachdadh tiormachadh adhartach bho theodhachd àrd gu ìosal agus ioma-thiormachadh (ùine eadar-ama timcheall air seachdain) leasachadh nas fheàrr air càileachd aroma agus blas.

(4) criathar a-mach am pùdar tì.