Tha an dà thì dubh agus tì uaine nan seòrsaichean tì le eachdraidh fhada.Tha blas beagan searbh aig tì uaine, agus tha blas beagan nas binne air tì dubh.Tha an dithis gu tur eadar-dhealaichte agus tha na feartan aca fhèin agus tha meas mòr aig daoine orra.Ach tha mòran dhaoine nach eil a 'tuigsinn tì nach eil a' tuigsinn an eadar-dhealachadh eadar tì uaine agus tì dubh, agus tha eadhon mòran den bheachd gu bheil an eadar-dhealachadh aca a 'tighinn bhon tì uaine agus na deochan tì dubh a bhios iad ag òl gu tric.Tha cuid de dhaoine nach urrainn innse an diofar eadar tì dubh agus tì uaine idir.Gus barrachd fios a leigeil don h-uile duine mu thì Sìneach, an-diugh bheir mi a-steach an eadar-dhealachadh eadar tì dubh agus tì uaine, agus ionnsaichidh mi dhut mar a nì thu eadar-dhealachadh air tì dubh agus tì uaine, gus am faigh thu blasad tì dha-rìribh nuair a bhios tu ag òl tì. san àm ri teachd.

An toiseach, tha am pròiseas toraidh eadar-dhealaichte

1. Tì dubh:tì làn aiseagle ìre coipeadh de 80-90%.Chan eil am pròiseas cinneasachaidh a’ rèiteachadh tì, ach gu dìreach a’ seargadh, a’ glùinean agus a’ gearradh, agus an uairsin a’ dèanamh coipeadh iomlan gus na polyphenols tì a tha anns an tì a oxidachadh a-steach do thearubigins, agus mar sin a’ cruthachadh na duilleagan tì dorcha dearg agus brot tì dearg a tha gun samhail airson tì dubh.

Tha dath an tì tioram agus an brot tì air a ghrùdadh gu ìre mhòr dearg, agus mar sin canar tì dubh ris.Nuair a chaidh tì dubh a chruthachadh an toiseach, b’ e “tì dubh” a bh’ air.Nuair a bhios tu a ’giullachd tì dubh, bidh ath-bhualadh ceimigeach a’ tachairt, bidh co-dhèanamh ceimigeach nan duilleagan ùra ag atharrachadh gu mòr, tha na polyphenols tì air an lughdachadh còrr air 90%, agus thathas a ’toirt a-mach co-phàirtean ùra de theaflavins agus theaflavins.Tha na stuthan cùbhraidh air a dhol suas bho barrachd air 50 seòrsa ann an duilleagan ùra gu còrr air 300 seòrsa.Tha cuid de chaffeine, catechins agus theaflavins air an cur an sàs ann an iom-fhilltean blasta, mar sin a’ cruthachadh tì dubh, brot dearg, duilleagan dearga agus binneas cùbhraidh.feartan càileachd.

2. Tì uaine: tha e air a dhèanamh gun phròiseas coipeadh sam bith

Tha duilleagan teatha air an dèanamh bho bhrògan craoibhe tì iomchaidh mar stuthan amh, agus tha iad air an dèanamh gu dìreach bho phròiseasan àbhaisteach leithidrèiteachadh tì, a 'roiligeadh, agus a' tiormachadh an dèidh buain.Tha dath an tì tioram aige, an brot tì air a ghrùdadh, agus bonn nan duilleagan uaine sa mhòr-chuid, agus mar sin an t-ainm.Tha am blas ùr agus mellow, ùrachail agus taitneach.Air sgàth diofar dhòighean togail, faodar a roinn ann an tì uaine stir-fried air a dhèanamh le poit, leithid Longjing agus Biluochun, agus tì uaine le smùid air a bhruich le smùid aig teòthachd àrd, leithid Sencha Iapanach agus Gyokuro.Tha aroma làidir aig a’ chiad fhear agus tha faireachdainn ùr is uaine aig an fhear mu dheireadh..